Ce que j'ai mangé ... au Vanuatu

- de la salade tahitienne : poisson cru mariné au citron vert avec du lait de coco et des légumes

- du laplap : plat traditionnel de manioc enroulé dans des feuilles d’épinards des iles et cuit dans des pierres chaudes

- des kumala sous différentes formes : à la vapeur, en purée … avec du lait de coco, bien sûr !

Pour le reste, c'est plutôt pareil que dans le reste des îles.

Ce que j'ai mangé ... dans les Iles Salomons

Les Iles Salomons ça a été la libération après les privations de la Papouasie !

- des algues fraiches en petites boules qu’on achète sur le marché et qu’on mange cru

- un fruit rond jaune inconnu dont personne n’a pu nous dire le nom (cf. photo, si quelqu’un peut nous aider…)

- du poisson au lait de coco

- des fruits tropicaux : des caramboles, des pommes des iles, des goyaves

- du crabe

- de la langouste

- trois sortes de patate douce

- un poulet tué en notre honneur

- des noix des iles fraiches et séchées

- un œuf de mégapodes (presque que du jaune)

- du poisson que Sam a pêché

- du manioc

- des frites d’aubergines

- un délicieux paillasson de kumala (pommes de terre locales) et de citrouille

Ce que j'ai mangé ... en Indonesie

La nourriture en Indonésie, c’est bon, mais c’est chaud !!

- du gado-gado : une salade de légumes, avec des œufs, du riz et une sauce au cacahouètes, piment et ail

- des beignets de bananes frits

- du soto ayam : un bouillon de poulet avec des vermicelles de riz, du piment, du citron et de la sauce tomate

- du Tempeh : un gateau de graines de soja fris avec de l’ail et du piment

- du nasi kunning : riz cuit avec du lait du coco et du cumin

- petite routine de nos matin pour le petit déjeuner : de l’es buah, une boisson-dessert-glacée avec des fruits coupés, des cacahouètes, des bonbons en gelée, du lait concentré, un sirop rose et du lait de coco

Et surtout du nasi goreng et des mies goreng, respectivement riz frit et pâtes frites, délicieux au début mais au bout de la centième fois, ca fait trop !

Ce que j'ai mange en Papouasie

Pour tout dire la Papouasie n'est pas une destination gastronomique... voila neanmoins la liste des divers mets qui nous ont chatouille le palais:

- 3 sortes de patates douces, le yam, violette avec un gout de chataigne; le taro ,jaune avec une consistance de farine bouillie; et la patate douce

- de la banane plantin, tres sec et dure a avaler au petit dejeuner

- du saksak, aliment qui merite un petit paragraphe dans ce journal : Il faut savoir que cet extrait de feuilles de palmier constitue le repas quotidien des habitants de la riviere sepik. Plus d'un mois a preparer: il faut raper la tige, la rincer, recuperer l'eau, faire secher, broyer, rajouter de l'eau, refaire secher.. on obtient a la fin une farine orange que l'on peut preparer bouillie ou frite. Bon, frite ca passe encore, ca donne un espece de pain un peu croquant; mais bouillie... aie aie aie, ca donne une pate gluante (genre gateau a la noix de coco chinois) sans la moindre saveur. on te sert ca tout de go, au petit dej devant la famille entiere. Alors on se force, on mange en souriant et on dit hummmmmmmm c'est bon.

- un oeuf dur de crocodile, blanc gluant, jaune poudreux, c'etait pour accompagner le sak sak

mais le Pacifique reserve quand meme quelques delicatesses culinaires qui valent le detour:

- des herbes inidentifiees, une sorte d'epinard cuisine avec du lait de coco, du poisson fume, de la courge ou encore du poulet, dans des feuilles de bananiers.

- des papayes de plus en plus juteuses, de noix de coco de plus en plus sucrees et des fruits de la passion jaunes et gros comme des oranges.

Ce que j'ai mange en Malaisie

Pour la premiere fois en Asie, nous voila confrontes a un probleme culinaire : la bouffe malaisienne n'est vraiment pas bonne. Du coup, on s'est rabattus sur tout ce qui n'etait pas malaisien :

- des currys indiens de toute sorte
- des nouilles sautees au wok
- du tofu a la sichuannaise
- des star fruit (caramboles)
- 1 pizza (qu'une seule fois quand meme !)
- 1 fruit inconnu, qui ressemble a des longans, petit jaune et rond et qui goutte le pamplemousse

Et comme la Malaisie est un pays musulman, on trouve aussi plein de stands dans la rue qui vendent des merveilleuses patisseries arabes pour trois fois rien, surtout quand c'est le ramadan.

Ce que j'ai mange en Thailande

- des pad thai, un plat de grosses pates sautees au wok avec des legumes ou de la viande
- des curry verts, rouges, oranges
- du durian frais (le fruit qui pue et empeste toute la chambre d'hotel)

Comme partout en Asie, on mange dans la rue et c'est pas cher.

Ce que j'ai mange au Cambodge

Le Cambodge nous a vraiment plu pour la nourriture, on a mange tout le temps dans la rue et dans les marches sombres : un vrai regal.

- du amok, plat traditionnel, c'est un curry avec du lait de coco cuit dans une feuille de bananier
- des nouilles sautees au wok
- des beignets aux petits oignons de printempsqu'on trempe dans une sauce de lait de coco et piment
- du chocolat pour soigner un petit coup de blues
- du jus de durian
- de la salade de mangue verte
- de la salade de fleur de bananier
- du Home-made pop corn devant un film americain chez notre hote Solomon
- des crepes de mais aux legumes avec plein d'herbes fraiches a manger a cote
C'est aussi a partir de ce moment-la que Samuel est devenu accro au cafe glace : du cafe, avec du lait et plein de glacons.

Tout ce que j'ai mange au Vietnam

- des nems bien sur ! trempes dans du sel et du citron vert

- des boulettes de serpent

- du tra sua (the glace au lait avec des jelly-billes dedans qu'on aspire avec une grosse paille)

- du jus de bambou

- du pho (soupe de nouilles avec du boeuf ou du poulet servie au petit dejeuner)

- de la noix de coco fraiche qu'on boit avec une paille puis qu'on mange a la cuilliere

plein de fruits : des "chum-chum (litchis poilus appeles ramboutans), des longans (litchis jaunes), du jack fruit, du dragon fruit, des gros pomelos qu'on mange avec du sel au piment.

- des liserons d'eau (sorte d'epinard qui pousse autour des rizieres)

- des gateaux "husband & wife" qui se mange par deux et sont offerts pendant les noces. Ils sont fait a base de riz gluant cuit dans une feuille de bananier.

- des graines de lotus qu'on picore a l'apero

- plein de fruits de mer : des moules d'eau douce grillees aves de la cacaouhete, des bigorneaux au piment...

Ce que j'ai mange en Chine

Autant en Russie nos papilles n'ont pas vraiment ete sollicitees, autant en Chine c'est la fete a la papille !
Petite liste non exhaustive de ce que nous avons pu deguster :
- des pieds de poulets aux piments (la partie jaune qui se situe entre les plumes et les griffes)
- plein de pates fait main devant nous de plein de facons differentes : une grosse pate tapee sur le comptoir qui, d'un coup par magie, se transforme en plein de spaguettis ou une grosse crepe transparente decoupee au hachoire en tagliatelles...
- differents tofu (au torchon, fume, en flan...)
- de la soupe d'os (sans gout!)
- de tres bons plats du Sichuan tres epices mais avec du poivre anesthesiant (heureusement).
- deja beaucoup de fruits : litchis en branches, petites bananes, petites mangues, mangoustants.
- des raviolis trop bons a plein de gout differents
- un barbecue chinois
- de la fondue chinoise avec plein de choses a mettre dedans
- une glace au mais et une autre au haricot rouge
- des gateauxmusulmans-chinois
et un gateau vert a la pate de riz gluant rempli de confiture d'herbes

et aussi des boissons : lait de soja, lait de coco (tres bien pour soulager les feux des plats sichuanais) et du lait de cacahuete

On en oublie, c'est sur...

ce que j'ai mange d'autre en Russie

du borsh (soupe de bettraves et carottes)

de l'omul sous toutes ses formes (poisson endemique du lac Baikal)

des raviolis de puree, et aussi parfois de viande

des beignets de chou, de puree, de mouton...

je crois qu'on a fait le tour... j 'en peux plus des patates !